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Quiz di SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Dietetica applicata, fisiologia e gruppi alimentari

Le domande e le risposte vengono proposte in ordine casuale.

Quesiti random

Quale fattore contribuisce alla sazietà?



Quale termine fisiologico corrisponde alla descrizione: sede di riassorbimento di acqua e fermentazione di parte della fibra?



In nutrizione umana, quale concetto indica: fase in cui inizia una rilevante denaturazione proteica grazie all'ambiente acido?



Quale fase o modello alimentare è descritto così: fase con elevata richiesta relativa di nutrienti per crescita e sviluppo?



Quale gruppo di alimenti fonte di proteine e, in alcune specie, omega-3?



Quale indicazione è corretta per il recupero dopo esercizio di endurance intenso?



Quale gruppo alimentare è correttamente descritto come: apporta fibra, acqua e micronutrienti con bassa densità energetica?



In nutrizione umana, quale concetto indica: ormone che favorisce l'utilizzo e l'immagazzinamento del glucosio?



Quale fase o modello alimentare è descritto così: periodo con aumentato fabbisogno legato a crescita e maturazione?



Quale gruppo di alimenti sono fonti concentrate di lipidi?



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