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NEW - Quiz per Materie

Quiz di SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Etichettatura, qualità e filiera alimentare

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale informazione NON è sufficiente da sola per giudicare la qualità nutrizionale complessiva di un prodotto?



Quale voce o concetto nutrizionale può essere espresso in kJ e kcal?



Quale termine di filiera e gestione qualità è definito come: insieme di regole produttive per una determinata certificazione o prodotto?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: informazione obbligatoria in casi specifici previsti?



Quale elemento della dichiarazione nutrizionale è descritto così: base standard che facilita il confronto tra prodotti?



Nella gestione della filiera alimentare, quale voce indica: fase in cui la materia prima viene modificata in prodotto alimentare?



In etichettatura alimentare, quale voce indica: indicazione quantitativa di un ingrediente caratterizzante?



Quale termine di qualità/certificazione corrisponde alla descrizione: non è il marchio generale di qualità alimentare che molti consumatori credono?



Quale dicitura indica un legame territoriale più stretto, con tutte le fasi principali nell'area definita?



Quale voce o concetto nutrizionale base standard che facilita il confronto tra prodotti?



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