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Quiz di SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Etichettatura, qualità e filiera alimentare

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale termine di qualità/certificazione corrisponde alla descrizione: indicazione per prodotti legati a un territorio in almeno una fase?



Nella gestione della filiera alimentare, quale voce indica: fase iniziale che comprende allevamento, coltivazione e raccolta?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: riporta gli ingredienti in ordine decrescente di peso al momento dell'impiego?



In etichettatura alimentare, quale voce indica: indica l'operatore responsabile delle informazioni alimentari?



Quale elemento della dichiarazione nutrizionale è descritto così: in etichetta nutrizionale includono anche la quota di acidi grassi saturi?



Quale termine di qualità/certificazione corrisponde alla descrizione: metodo di produzione regolamentato con limitazioni su fertilizzanti e pesticidi di sintesi?



Nella gestione della filiera alimentare, quale voce indica: gestione del trasporto e stoccaggio a temperatura controllata?



Quale azione riguarda un prodotto già acquistato dal consumatore e poi risultato non conforme?



In etichettatura alimentare, quale voce indica: indicazione quantitativa di un ingrediente caratterizzante?



Quale elemento della dichiarazione nutrizionale è descritto così: può essere espresso in kJ e kcal?



Apprendimento online

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