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Quiz di SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Nutrienti e composizione degli alimenti

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale tra le seguenti è la vitamina che favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo?



Quale sostanza appartiene ai carboidrati ed è nota per essere disaccaride del latte formato da glucosio e galattosio?



Quale fattore può aumentare la biodisponibilità del ferro non eme?



Quale tra i seguenti lipidi o componenti lipidici acido grasso essenziale della serie omega-6?



Quale tra i seguenti è noto per principale proteina del latte?



Quale minerale corrisponde alla descrizione seguente: componente dell'emoglobina?



Quale vitamina è correttamente associata alla seguente funzione: coinvolta nella vista e nella differenziazione cellulare?



Quale sostanza appartiene ai carboidrati ed è nota per essere polisaccaride di riserva dei vegetali?



Quale termine corrisponde alla seguente definizione: amminoacido spesso limitante nei legumi?



Nella scienza degli alimenti, quale minerale è noto perché coinvolto in enzimi, immunità e cicatrizzazione?



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