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Quiz di SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Nutrienti e composizione degli alimenti

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale vitamina è correttamente associata alla seguente funzione: essenziale per sintesi nucleotidica e divisione cellulare?



Quale tra le seguenti è la vitamina che coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi?



Quale termine corrisponde alla seguente definizione: complesso proteico tipico di frumento, orzo e segale?



Quale minerale corrisponde alla descrizione seguente: minerale strutturale di ossa e denti?



Nella scienza degli alimenti, quale minerale è noto perché cofattore in numerose reazioni enzimatiche?



Quale termine è correttamente associato alla descrizione: acido grasso essenziale della serie omega-3?



Quale composto è correttamente definito come monosaccaride che entra nella struttura del lattosio?



Quale vitamina è correttamente associata alla seguente funzione: favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo?



Quale tra le seguenti è la vitamina che coinvolta nella vista e nella differenziazione cellulare?



Quale termine corrisponde alla seguente definizione: enzima che scinde il lattosio?



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